Wij hebben meerdere BBQ’s staan. In de zomer maanden staat de BBQ dan ook bijna elke dag aan om er iets op te bereiden.
Philippe maak ik vooral blij met een lekker stukje vlees, zoals ossenhaas of biefstuk. Met deze oosterse ossenhaasspiesjes moet ik vaak wat meer maken, zo lekker zijn ze.
Ingrediënten
- 600 gram ossenhaas
- 240 gram rietsuiker
- 200 ml sojasaus
- 60 ml sesamolie
- 6 takken koriander
- 6 takken bieslook
- 2 teentjes knoflook
- 2 rode pepers
- 1 citroen
Benodigdheden
- 8 satéprikkers
- Snijplank
- Mes
- Schaal
- Knoflookpers
- Maatbeker
- Staafmixer
Stap 1
Snij de ossenhaas in stukjes van 2*2 cm en leg de stukjes in de schaal.
Stap 2
Pers de knoflook in de maatbeker
Stap 3
Knijp de citroen uit in de maatbeker.
Stap 4
Verwijder de zaadlijster van de pepers en snij deze in dunne ringen.
Stap 5
Rits de blaadjes van de takjes koriander.
Stap 6
Voeg de suiker en sojasaus toe aan de maatbeker.
Stap 7
Meng alles tot een glad mengel.
Stap 8
Voeg de olie, rode peper en koriander toe aan het mengsel en meng het nog eens.
Stap 9
Giet het mengsel over de ossenhaaspuntjes.
Stap 10
Zet de ossenhaaspuntjes in de koelkast voor minimaal 30 minuten.
Stap 11
Rijg de ossenhaaspuntjes aan de satéprikkers.
Stap 12
Gril de spiesjes 2 minuten aan beide kanten.
