Een paar maanden nadat Philippe en ik een relatie kregen gingen wij samen met zijn ouders op vakantie. De vakantie was supergezellig en avonden lang hebben wij rummikub gespeeld. De echte herinneringen van de vakantie was de saté van de BBQ die mijn schoonvader maakte.
Voor ik deze geproefd had kocht ik altijd kant en klare saté. Door mijn schoonvader doe ik dat niet meer. Zelf saté maken is makkelijk en veel lekkerder.
Dit recept is goed voor 8 spiesjes.
Ingrediënten
- 500 gram kipfilet
- 2 eetlepels ketjap
- 2 teentjes knoflook
- 1 theelepel sambal Oelek
- 1 mes puntje djahe
- 1 mespunt kerrie djawa
- 1 mespunt serehpoeder
- 1/2 theelepel uienpoeder.
Benodigdheden
- 8 satéprikkers
- Knoflookpers
- BBQ
- Mengkom
- Snijplak
- Mes
Stap 1
Snij de kipfilet in blokjes.
Stap 2
Pers de knoflook uit boven de mengkom.
Stap 3
Voeg in de mengkom de kipfilet blokjes, ketjap,djahe, djawe, serehpoeder, uipoeder en sambal toe en roer alles goed door.
Stap 4
Laat de kip minimaal een half uur marineren.
Stap 5
Rijg de kipfiletblokjes aan de satéstokjes.
Stap 6
Bak de spiesjes 7 minuten af op de BBQ.
Tip: serveer de kipsaté spiesjes met een schaaltje pindasaus. Bestrooi de pindasaus met gefrituurde uitjes voor een uitnodigend effect.
