Tompoucen staan normaal bekend om hun zoete en romige vullingen, maar wat als ik je vertelden dat je ook een hartige variant van dit geliefde gebakje kunt maken? Een hartige tompouce die je smaakpapillen zal verwennen met een verleidelijke combinatie van smaken. Deze hartige tompouce is gevuld met zijdezachte zoete aardappelcrème, smaakvolle pesto-mayonaise en balsamico-tomaten, waardoor een unieke lekkernij ontstaat die je zeker wilt proberen.
Dit recept is voor tompoucen.
Ingrediënten
- 8 cherrytomaten
- 4 vellen bladerdeeg
- 2 zoete aardappels
- 2 eetlepels roomkaas
- 2 eetlepels mayonaise
- 1 eetlepel pesto
- 1 ei
- 1 eetlepel sesamzaad
- 1 eetlepel balsamico crème
- snufje peper
- snufje zout
Benodigdheden
- 2 Spuitzakken
- Oven
- Ovenplaat
- Bakpapier
- Staafmixer
- Pan
- Dunschiller
- Snijplak
- Mes
- Garde
- Vork
- Vergiet
Stap 1
Verwarm de oven voor op 220 graden. Bekleed de ovenplaat met bakpapier.
Stap 2
Schil de zoete aardappels en snij deze in stukjes. Kook de zoete aardappels 15 minuten, tot ze zacht zijn.
Stap 3
Klop het ei. Snij de bladerdeeg plakken door de helft. Prik bij de helft van de bladerdeegplakjes gaatjes met je vork. Leg de bladerdeegplakjes op de ovenplaat. Bestrijk de bladerdeegplakjes met ei. Bestrooi de helft van de bladerdeeg met de sesamzaad.
Stap 4
Snijd de cherrytomaten door de helft. Bestrooi ze met een snufje peper, snufje zout en de balsamico crème. Leg de tomaten op de bakplaat.
Stap 5
Bak de bladerdeeg plakjes en tomaten af 15 minuten op 200 graden.
Stap 6
Giet de zoete aardappels af. Laat de zoete aardappels iets afkoelen, voeg de roomkaas toe en mix het glad. Vul de spuitzak met de zoete aardappelcrème. Spuit toefjes zoete aardappels op de bladerdeeg waar geen sesamzaadjes op zitten. Leg op de toefjes de bladerdeeg met sesamzaadjes.
Stap 7
Meng de mayonaise en pesto door elkaar en vul de spuitzak ermee. Spuit toefjes op de bovenzijde van de tompouce.
Stap 9
Leg twee halve cherrytomaten op de bovenzijde van de tompouce.
