Nasi is een gerecht wat bij iedereen eens in de zoveel tijd op tafel verschijnt. Het is makkelijk te maken en het smaakt bij bijna iedereen.
Om de standaard nasi toch een twist te geven, heb ik de nasi pokebowl bedacht. Zo kunnen ook moeilijke eters mee eten doordat ze zelf kunnen kiezen wat ze per hap willen eten.
Dit recept is voor 4 personen.
Ingrediënt
- 200 gram zilvervlies rijst
- 250 gram sperziebonen
- 150 gram pindakaas
- 75 ml water
- 4 cm gember
- 4 eetlepels seroendeng sedap
- 1 limoen
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 eetlepel honing
- 1 schaaltje vegetarische kipstuckjes
- 1 rode paprika
- 1 prei
- Snufje peper
- Snufje zout
Overige benodigdheden
- Vergiet
- Pan
- Steelpan
- koekenpan
- Snijplank
- Scherp mes
- 4 serveer komen
- Rasp
- Knoflookpers
Stap 1
Kook de zilvervliesrijst volgens de voorschriften van de verpakking.
Stap 2
Dop de sperziebonen en snij ze in 3 stukken.
Stap 3
Snij de prei in kleine ringen.
Stap 4
Snij de paprika in reepjes.
Stap 5
Kook de sperziebonen, 7 minuten in kokend water. Giet na het koken de sperziebonen af en spoel ze af met koud water.
Stap 6
Kook de prei, 7 minuten in kokend water. Giet de prei af.
Stap 7
Rasp de gember fijn.
Stap 8
Pers de knoflook uit.
Stap 9
Meng de pindakaas, sojasaus, gember, knoflook en sap van de limoen.
Stap 10
Bak de kip stuckjes goudbruin. Bak 1 minuut 1 eetlepel van het pindakaas mengsel mee. Voeg op het laatst de 4 eetlepels seroendeng sedap.
Stap 11
Doe de rest van het pindakaas mengsel en de 75 ml water in een steelpan en breng het aan de kook.
Stap 12
Bak de eieren en breng ze met peper en zout op smaak.
Stap 13
Vul de schaaltjes als volgt; onderop de zilvervliesrijst, ½ eetlepel pindakaas mengsel in het midden, ¼ deel van de paprika’s op de rijst, ¼ kipstuckjes op de rijst, ¼ deel prei op de rijst, ¼ deel sperziebonen op de rijst en hier bovenop een gebakken ei.
