In deze blog deel ik een heerlijk Indonesisch recept voor noedels met snijbonen en tomaat. Dit gerecht is geïnspireerd op mijn tijd naast de markt woonde, waar ik met slechts een paar ingrediënten zoals snijbonen en tomaten deze voedzame maaltijd kon bereiden. Of het nu een drukke doordeweekse avond is of je gewoon op zoek bent naar een smakelijke maaltijd na een lange dag, deze eenvoudig te maken maaltijd zal zeker aan al je behoeften voldoen. En voor degenen die plantaardig eten, kun je door het ei weg te laten dit gerecht eenvoudig veganistisch maken.
Dit recept is voor 4 personen
Ingrediënten
- 400 gram snijbonen
- 80 gram pindakaas
- 50 ml water
- 20 gram sojasaus
- 15 ml sesamolie
- 15 cherrytomaten
- 4 theelepels kerriepoeder
- 4 nestjes noedels
- 2 eieren
- 1 limoen
Benodigdheden
- 2 kookpannen
- hapjespan
- snijplank
- mes
- vergiet
- mengkom
- lepel
Stap 1
Snij de snijbonen en tomaten.
Stap 2
Kook de eieren in 10 minuten hard. Laat de eieren daarna schrikken en pel de eieren.
Stap 3
Bak de snijbonen en tomaten in de koekenpan.
Stap 4
Meng de pindakaas, sojasaus, sesamolie, kerriepoeder en water. Voeg het mengsel toe aan de hapjespan en bak alles 8 minuten met de deksel erop.
Stap 5
Kook de noedels volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Stap 6
Voeg de noedels toe aan de hapjespan en bak alles 2 minuten.
Stap 7
Verdeel de noedels met snijbonen over de borden. Snij de eieren in plakjes en verdeel deze over de borden.
