Vandaag deel ik weer een heerlijk recept voor romige pappardelle met courgette en gerookte kip. Soms hebben Philippe en ik beide geen zin om te koken. Op zulke dagen is een snelle maaltijd een ideale uitkomst en dit recept is precies dat. Met eenvoudige ingrediënten en een korte bereidingstijd is deze romige pappardelle met courgette…
Aan het einde van de zomer worden we altijd overladen met een overvloed aan tomaten uit onze moestuin. Dat betekent dat het weer tijd is om veel pastasaus, tomatenchutney en natuurlijk mijn persoonlijke favoriet tomatensoep te maken. In deze blog deel ik een heerlijk recept voor geroosterde tomatensoep met basilicumroom. Dit recept is niet alleen…
In een wereld waar duurzaamheid en bewuste voedingskeuzes steeds belangrijker worden, is het aanpassen van traditionele gerechten naar veganistische opties een stap in de goede richting. Een van mijn favoriete herinneringen uit het verleden is het eten van vis met de bewoners van het verzorgingshuis waar ik vroeger werkte. Op woensdag was het altijd visdag,…
De herfst brengt niet alleen prachtige veranderingen in de natuur met zich mee, maar ook een scala aan heerlijke seizoensgroenten. Een van de beste manieren om de herfst te omarmen is door een heerlijke, huisgemaakte soep te bereiden. Een van mijn favorieten voor dit seizoen is de Kerrie-Knolselderijsoep. Deze soep combineert de romigheid van knolselderij…
In Amerika is het een van de populairste recepten, namelijk mac and chees. Helaas is het imago van de mac en chees niet zo goed. Het wordt vaak gezien als vet en ongezond. Deze gezonde en vegan variant is meer dan de moeite waard om te maken. Je hebt een gezonde maaltijd met het…
Sommige gerechten passen perfect bij dit koude en guur weer. Zo ook dit typische Britse comfortfood gerecht, shepherd’s pie. Shepherd’s pie is een ovenschotel gemaakt van gehakt en afgedekt met aardappelpuree. Wij eten vaak zelf vegetarisch en dus is dit recept ook vegetarisch. Eet jij wel vlees, vervang het vegetarisch gehakt dan voor mager…
