Op zoek naar een snelle, eenvoudige en toch heerlijke maaltijd voor die drukke doordeweekse dagen? Zoek niet verder! Dit recept voor noedels met kip, paprika en Chinese kool is de perfecte oplossing. Snel te maken recept en ideaal voor die dagen waarop je weinig tijd hebt, maar toch een gezonde maaltijd op tafel wilt toveren. Laat je verrassen door de smaakvolle combinatie van malse kip, knapperige groenten en smeuïge noedels. Een winnend gerecht voor een gezonde en snelle doordeweekse avond!
Dit recept is voor 4 personen.
Ingrediënten
- 300 gram kipfilet
- 200 gram volkoren noedels
- 4 lente-uitjes
- 2 eetlepels olie
- 2 paprika
- 2 wortels
- 2 teentjes knoflook
- 2 uien
- 2 eetlepels sojasaus
- 1 spitskool
- 1 eetlepel oestersaus
- 1 theelepel sesamolie
- Snufje peper
- Snufje zout
- Sesamzaadjes
Benodigdheden
- Pan
- Koekenpan
- Vergiet
- Knoflookpers
- 2 snijplanken
- 2 messen
Stap 1
Kook de noedels volgens de instructies op de verpakking. Spoel af onder koud water en zet opzij.
Stap 2
Snipper de ui en per de knoflook uit.
Stap 3
Verhit de olie in een wok koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ui en knoflook toe en roerbak tot ze zacht en lichtbruin zijn. Snij in de tussentijd de kip in blokjes.
Stap 4
Voeg de kipblokjes toe en bak ze goudbruin en gaar. Breng de kip op smaak met een snufje peper en zout.
Stap 5
Snij de wortel en spitskool fijn en de paprika in blokjes.
Stap 6
Voeg de paprika, spitskool en wortel toe en roerbak gedurende 2-3 minuten tot de groenten iets zachter zijn maar nog steeds knapperig.
Stap 7
Voeg de gekookte noedels toe aan de groenten en kip, gevolgd door de sojasaus, oestersaus en sesamolie. Meng alles goed door elkaar.
Stap 8
Snij de lente-uitjes in ringetjes. Serveer het roerbak gerecht , gegarneerd met gehakte lente-uitjes en sesamzaadjes indien gewenst.
