Ik weet niet hoe het bij jou zit, maar ik ben gek op eten dat verschillende keukens combineert. En als het ook nog eens makkelijk te maken is, ben ik helemaal verkocht. Deze guo bao met Surinaamse pulled chicken is daar een perfect voorbeeld van. Het combineert de zachte, fluffy gestoomde broodjes uit de Aziatische keuken met de pittige en kruidige smaken van Suriname. Resultaat? Een explosie van smaak in één hap!
Het leuke aan dit gerecht is dat je het zowel als snelle lunch kunt maken of kunt serveren tijdens een feestje. Iedereen wordt blij van zo’n gevuld broodje, toch? Dus zet die pan op het vuur en maak je klaar om indruk te maken met deze onweerstaanbare guo bao!
Ingrediënten
- 600 gram kipfilet
- 8 guo bao broodjes
- 3 teentjes knoflook
- 2 eetlepels plantaardige olie
- 2 kippenbouillonblokjes
- 2 eetlepels ketjap manis
- 1 liter water
- 1 limoen
- 1 ui
- 1 groene paprika
- 1 rode paprika
- 1 eetlepel tomatenpuree
- 1 eetlepel sojasaus
- 1 eetlepel rijstazijn of witte azijn
- 1 theelepel bruine suiker
- 1 eetlepel masala
- 1 theelepel komijnpoeder
- 1 theelepel gemberpoeder
- 1/2 theelepel cayennepeper
Benodigdheden
- 2 vorken
- pan
- koekenpan
- snijplank
- mes
- magnetron
Stap 1
Breng een pan water met bouillonblokjes aan de kook en kook de kipfilets 20 minuten tot ze gaar zijn. Hou 250 ml bouillon apart.Laat iets afkoelen en trek de kip met twee vorken uit elkaar tot dunne reepjes.
Stap 2
Snipper de ui. Snij de paprika in reepjes en hak de knoflook fijn.
Stap 3
Verhit de plantaardige olie in een grote pan op middelhoog vuur.Fruit de ui en knoflook tot ze zacht en goudbruin zijn. Voeg de paprika toe en bak nog 2 minuten.
Stap 4
Voeg de tomatenpuree toe en bak dit kort mee. Strooi de masala, komijnpoeder, gemberpoeder en cayennepeper in de pan en roer alles goed door. Voeg de ketjap manis, sojasaus, azijn en bruine suiker toe. Schenk de kippenbouillon erbij en laat het geheel zachtjes pruttelen.
Stap 5
Doe de uit elkaar getrokken kip in de pan met saus. Roer goed zodat alle kip bedekt is met de saus. Laat de kip 10 minuten sudderen zodat de smaken goed intrekken. Voeg limoensap toe naar smaak.
Stap 6
Verwarm de guo bao broodjes volgens de verpakking. Vul de guo bao broodjes met de pulled chicken.
