Soms eet je dingen die je nog nooit eerder op had. Waarbij je je afvraagt waarom je het nog nooit geproefd hebt.
Zo weet ik nog de eerste keer dan ik pindasoep at. Ik werkte bij de Albert Heijn en als je avonddienst had mocht je voor een x-bedrag iets uit de winkel zoeken. Een collega nam een kant en klaar zak pindasoep en zei dat ik dat ook moest nemen. Na het eten van de eerste hap was ik verkocht, maar dacht dit kan beter.
Ik ben zelf de keuken in gedoken en heb inmiddels heel wat liter pindasoep gemaakt en genuttigd.
Ingrediënten Soep
- 700 ml kippenbouillon
- 300 gram pindakaas
- 250 gram bruine bonen
- 200 ml kokosmelk
- 2 rode paprika’s
- 2 winterpenen
Ingrediënten topping
- 250 gram tauge
- 50 gram gebakken uitjes
Benodigdheden
- Soeppan
- Dunschiller
- Snijplank
- Mes
Stap 1
Weel de bruine bonen volgends de verpakking.
Stap 2
Schrap de winterpeen schoon. Snij de winterpeen in dunne plakjes.
Stap 3
Snij de paprika in blokjes.
Stap 4
Doe alle ingrediënten voor de soep in de soeppan.
Stap 5
Kook de soep 20 minuten.
Stap 6
Schenk de soep een soepkom en doe de topping op de soep. Breng de soep eventueel op smaak met peper en zout.
