Een heerlijke kerstkrans voor bij de koffie tijdens de feestdagen. De krans is niet alleen mooi, maar ook heel lekker. De krans kun je van tevoren maken, invriezen en later afbakken. Heel handig in deze drukke tijd van het jaar.
Ik maak zelf de spijs met walnoten, voor het recept klink dan hier. Zelf vind ik dit lekkerder dan amandelspijs. Vind jij amandelspijs lekkerder kun je ook amandelspijs nemen.
Zelf kies ik voor verse bladerdeeg. Als je kies voor diepvriesbladerdeeg zorg dat dat je alle naadjes goed dicht maakt.
Ingrediënten
- 1 rol verse bladerdeeg
- 2 eieren
- 300 gram walnotenspijs
- 2 eetlepels abrikozenjam
- Rasp van 1 citroen
- Poedersuiker
- 10 walnoten
Benodigdheden
- Oven
- Keukenmachine
- Bakkwast
- Bakpapier
- Oven plaat
- Schaaltje
- Vork/ garde
- Rasp
- Keukenmachine
- Snijplank
- Mes
Stap 1
Verwarm de oven voor op 220 graden.
Stap 2
Raspt de schil van de citroen.
Stap 3
Pak de keukenmachine erbij. Doe in de keukenmachine de citroenrasp, 1 ei en de spijs. Meng het tot glad mengsel.
Stap 4
Snij het bladerdeeg in de lengte. Plank de twee helften bladerdeeg aan elkaar. Maak je vinger nat onder de kraan. Wrijf met je natte vinger over de naden, zodat ze stevig op elkaar zitten.
Stap 5
Vul het midden van de bladerdeeg strook met de spijs. Zorg dat je minimaal 1 cm van de rand blijft en minimaal 2 cm van beide uiteinde.
Stap 6
Rol het bladerdeeg dicht. Hecht het uiteinde aan elkaar zodat je een ‘o’- vrom maakt.
Tip: doe de naad van het bladerdeeg aan de zijkant, zo voorkom je dat je krans in de oven leegloopt.
Stap 7
Leg het bakpapier op de bakplaat.
Stap 8
Leg voorzichtig de kerstkrans op de bakplaat.
Stap 9
Breek het laatste ei in een schaaltje en klop hem.
Stap 10
Smeer de krans in met het los geklopte ei. Leg de walnoten op de kerstkrans en smeer ook de walnoten in.
Stap 11
Schuif de ovenschaal in de oven. Bak de kerstkrans de eerste 10 minuten op 250 graden. Verlaag de temperatuur naar 220 graden en bak de krans nog 30 minuten af.
Stap 12
Laat de krans afkoelen. Als de krans niet meer warm is smeer je de krans af met abrikozen jam. Voor je de krans serveert kun je eventueel nog poedersuiker over de krans heen strooien.
