The most wonderful time of the year is weer aangebroken. Dat betekent gezelligheid, lichtjes en natuurlijk ook lekker eten. In deze periode van warmte en samenzijn deel ik graag een recept dat niet alleen de smaakpapillen streelt, maar er ook prachtig uitziet namelijk, granaatappel cake.
Hoewel deze cake niet exclusief voor kerst is, krijgt het dankzij de prachtige kleur van de granaatappel een feestelijk karakter. De unieke combinatie van zoete, zure en frisse smaken maakt deze cake een smaakvolle toevoeging aan jouw kerst. Ontdek hoe de subtiele nuances van de granaatappel de zintuigen prikkelen en de keuken vullen met heerlijke geuren.
Ingrediënten cake
- 200 gram zelfrijzend bakmeel
- 200 gram ongezouten roomboter
- 150 gram fijne kristalsuiker
- 100 gram granaatappelpitjes
- 4 eieren
- 1 eetlepel bloem
- 1 theelepel vanille extract
- snufje zout
Ingrediënten topping
- 150 gram pure chocolade
- 50 gram granaatappelpitjes
Benodigdheden
- Oven
- Tulbandvorm
- Handmixer
- Schaaltje
- Spatel
- Bakspray
- Steelpan
- Rvs schaal
Stap 1
Verwarm de oven voor op 190 graden.
Stap 2
Klop de boter, suiker en vanillesuiker romig.
Stap 3
Voeg de eieren toe aan het mengsel. Klop dit tot de eieren volledig zijn opgenomen.
Stap 4
Voeg de het meel en het snufje zout toe aan de mix en klop dit tot alles is opgenomen in het mengsel.
Stap 5
Doe de granaatappel pitjes in een schaaltje en voeg hier de bloem aan toe. Roer dit door elkaar zodat alle granaatappel pitjes voorzien zijn van een laagje bloem.
Stap 6
Spatel de granaatappelpitjes door het beslag.
Stap 7
Spray de tulband bakvorm in met de bakspray.
Stap 8
Schenk het beslag in de bakvorm en zorg dat het gelijkmatig verdeeld is.
Stap 9
Bak de cake af 45 minuten op 180 graden.
Stap 10
Laat de cake 3 minuten afkoelen en stort de cake uit de vorm.
Stap 11
Laat de cake verder afkoelen tot de cake volledig is afgekoeld.
Stap 12
Smelt de chocolade au bain-marie.
Stap 13
Schenk de gesmolten chocolade over de cake. Verdeel de granaatappel pitjes over de cake.
