Heerlijke pesto voor de borrelplank of verwerkt in een gerecht.
Wanneer je een grotere portie maakt, doe de pesto in een potje en schenk de pesto af met olijfolie. Zo is de pesto nog een maand houdbaar.
Ingrediënt
- 40 gram verse basilicum
- 40 gram Parmezaanse kaas
- 40 gram pijnboompitten
- 1 teen knoflook
- 4 eetlepels olijfolie extra vierge
- Peper en zout
Overige benodigdheden
- Keukenmachine
- Koekenpan
Stap 1
Rooster de pijnboompitten in de koekenpan goudbruin. Laat de pijnboompitten, goed afkoelen.
Stap 2
Doe alle ingrediënten in de keukenmachine en mix het tot gladden substantie. Mocht de pesto niet goed glad worden voeg wat extra olijfolie toe.
Stap 3
Proef en voeg naar smaak peper en zout toe.
