De R zit weer in de maand en dat betekent dat je weer griep kan krijgen of verkouden kan worden.
Als ik me een beetje grieperig voel worden eet ik vaak kippenbouillon. In kippenbouillon zit carnosine. Carnosine komt van nature in ons lichaam voor en helpt het immuunsysteem om het griep- of verkoudheidsvirus tegen te gaan.
Daarnaast zit kippenbouillon in vele recepten en is het altijd handige om een paar porties verse kippenbouillon in te vriezen.
Ingrediënten
- 4 kippendijen
- 2.5 liter water
- 2 winterpenen
- 2 uien
- 2 strengels bleekselderij
- 2 laurierblaadjes
- 1 takje tijm
- 1 theelepel gemalen peper
Benodigdheden
- 2 Soeppan
- Snijplak
- Mes
- Dunschiller
- Vergiet
Stap 1
Schaaf met de dunschiller de winterpenen schoon en snij deze in grove stukken.
Stap 2
Maak de uien schoon en snij de uien in 8 stukken.
Stap 3
Snij de bleekselderij in grove stukken.
Stap 4
Doe alle ingrediënten in de soeppan.
Stap 5
Laat de bouillon voor minimaal 2 uur zachtjes pruttelen.
Stap 6
Giet de bouillon af en vang de soep in de schone pan op.
