Een heerlijke kruidige romige soep. Lekker als voorgerecht of voor bij de lunch.
Ingrediënt
- 3pastinaken
- 1 winterpeen
- 2 stengels bleekselderij
- 3 teentjes knoflook
- 3 sjalotten
- 250 ml kookroom
- 1 bouillonblokje
- 1 liter water
- Peterselie
Overige benodigdheden
- Soeppan
- Snijplank
- Mes
- Staafmixer
Stap 1
Maak alle groente schoon en snij deze in kleine stukjes
Stap 2
Fruit de sjalotjes en knoflook in de soeppan.
Stap 3
Voeg de overige groente toe in de pan en bak dit nog 5 minuten mee.
Stap 4
Voeg het water en bouillonblokje toe aan de soep en kook dit alles 20 minuten.
Stap 5
Snij de peterselie fijn.
Stap 6
Voeg na 20 minuten de kookroom en peterselie toe aan de soep.
Stap 7
Mix de soep glad met de staafmixer.
