Zelf ben ik niet echt een ontbijt eter en hou het meestal bij een latte macchiato. In het weekend als Philippe thuis is, ontbijten wij wel.
Van het ontbijt maken wij ook een echt feestje dan en hebben de rest van de dag ook minder trek. Het spreekwoord luidt niet voor niets; ontbijt als een koning, lunch als een prins en diner als een bedelaar.
Met deze hartige en gezonden wafels eet je als een koning en heb je de rest van de dag geen honger. Daarnaast is dit ook een perfect ontbijt om iemand mee te verrassen.
Hartige Wafels
Liefde gaat door de maag word wel eens gezegd. Dat is zeker waar met deze goed vullende gezonde hartige wafels.
Equipment
- Wafelijzer
- Garde
- Mengkom
- Steelpan
- koekenpan
- snijplank
- mes
Ingrediënten
6 wafels
- 150 gram kwark
- 60 gram meel
- 2 stuks eieren
- 1 theelepel bakpoeder
- snuf zout
topping
- 6 plakken bacon
- 3 stuks eieren
- 2 stuks advocado
- handje Rucola
Instructies
- Zet het wafelijzer aan, zodat deze kan voorverwarmen.
- Meng in de mengkom de eieren en kwark.
- Voeg de overige ingrediënten toe aan de mengkom en meng alles tot een glad mengsel.
- Schep een paar eetlepels van het mengsel in het wafelijzer en bak de wafels in 4 minuten goudbruin. Herhaal dit tot de mengkom leeg is.
- Kook de 3 eieren 10 minuten in ruim kokend water.
- Bak de bacon in een droge koekenpan uit.
- Snij de avocado in partjes.
- Leg de 2 wafels op een mooi bord. Leg de topping op de wafels.
