Deze taart is verslavend lekker. Misschien komt dat wel door alle smaken elkaar versterken en tegenhanger van elkaar zijn.
Niet alleen is hij verslavend lekker maar doordat de bodem van bananenbrood is, ook een iets gezondere variant.
Voor de garnering van dit recept heb ik karamelsaus gebruikt. Wil je de karamelsaus zelf maken, klik dan hier.
Dit recept is voor 12 puntjes taart.
Ingrediënten taartbodem
- 200 gram bloem
- 60 ml ahornsiroop
- 3 bananen
- 2 eieren
- 2 theelepels kaneelpoeder
- 1 theelepel bakingsoda
- Snufje zout.
Ingrediënten topping
- 300 gram roomkaas
- 3 eetlepels kokosbloesemsuiker
- 2 eetlepels bloem
- 2 eieren
Ingrediënten garnering
- Stukjes karamel
- Karamelsaus
Benodigdheden
- Oven
- Beslagkom
- Handmixer
- Vork
- Springvorm 18 cm
Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 graden
Stap 2
Pel de bananen en prak de bananen in de beslagkom met de vork tot gladde puree.
Stap 3
Doe de overige ingrediënten voor de taartbodem in de beslagkom. Meng met de handmixer dit tot glad beslag.
Stap 4
Leg het bakpapier onderin de springvorm en spray de randen in met bak spray.
Stap 5
Schep gelijkmatig het beslag voor de taartbodem in de springvorm.
Stap 6
Was de beslagkom en handmixer af.
Stap 7
Mix met de handmixer alle ingrediënten voor de topping door elkaar in de beslagkom.
Stap 8
Spatel dit voorzichtig over het beslag van de bodem heen.
Stap 9
Bak de taart af op 160 graden, 45 minuten.
Stap 10
Laat de taart minimaal 1 uur afkoelen in de springvorm.
Stap 11
Haal de springvorm voorzichtig los. Schenk de karamelsaus over de taart heen en decoreer de taart naar wens af.
