Ons droomhuis krijgt steeds meer vorm. Gek als je bedenkt dat een paar maanden geleden er niets meer was.
Wij willen graag elke dag wat doen op de bouw of in de tuin, zodat onze droom steeds zichtbaarder wordt. Meestal maak ik dan iets lekkers wat we makkelijk mee kunnen nemen. Zoals deze lekkere boterkoek.
Philippe vind hem erg lekker en de mensen die ons helpen ook.
Ingrediënten
- 250 gram bloem
- 200 gram ongezouten roomboter op kamer temperatuur
- 160 gram rietsuiker
- 2 eieren
- 1 citroen
- Halve ongebakken amandelen
- Snufje zout
Benodigdheden
- Bakpapier
- Bak spray
- Schaaltje
- Garde
- Bak kwast
- Springvorm met een doorsneden van 24 cm
- Raspt
- Keukenmixer
- Beslagkom
- Schaaltje
- Vork
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Stap 2
Breek een ei en klop deze los in het schaaltje.
Stap 3
Breek het andere ei in de beslagkom.
Stap 4
Raspt de schil van de citroen.
Stap 5
Pers de helft van de citroen uit in de beslagkom.
Stap 6
Doe de bloem, zout, suiker en boter in de beslagkom en meng alles tot glad mengsel.
Stap 7
Leg het bakpapier op de bodem van de springvorm en spray met de bak spray de rest van de springvorm.
Stap 8
Schenk het mengsel in de springvorm, verdeel alles met je vork.
Stap 9
Leg de amandelen in een patroon wat jij leuk vindt.
Stap 10
Bestrijk de boterkoek met het geklutste ei.
Stap 11
Bak de boterkoek af op 180 graden, 30 minuten.
Stap 12
Laat de boterkoek 20 minuten afkoelen
