Aardbeien wie lust ze niet. De zomerkoningen zijn niet alleen een lust voor het ook, maar ook heerlijk zoet.
Het leukste van deze taart is niet de taart zelf, maar het ritje langs de boer voor de mooiste en lekkerste aardbeien.
Dit recept is voor 10-12 personen
Ingrediënten
- 500 gram aardbeien
- 300 gram banketbakkersroom
- 280 gram bloem
- 180 gram ongezouten roomboter
- 150 gram rietsuiker
- 250 gram amandelspijs
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 citroen
- 1 ei
- Snufje zout
Benodigdheden
- Oven
- Slofring (Hema)
- Handmixer
- Mengkom
- 2 spuitzakken
- Garde
- 2 schaaltjes
- 2 vellen bakpapier
- Vershoudfolie
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Stap 2
Kluts het ei en verdeel dit over twee schaaltjes.
Stap 3
Raspt de citroen.
Stap 4
Meng een schaaltje met geklutst ei, boter, suiker, bloem, bakpoeder, citroen raspt en een snufje zout door elkaar.
Stap 5
Maak met deeg plat en pak het deeg in, in een stuk vershoudfolie. Laat het deeg een uur in de koelkast rusten.
Stap 6
Rol de stuk deeg uit tussen twee vellen bakpapier.
Stap 7
Smeer de binnenkant van de slof in met boter.
Stap 8
Leg de slofring op het stuk deed en snij het overtollige deeg weg.
Stap 9
Meng de amandelspijs met het geklutste ei van het schaaltje.
Stap 10
Doe het amandelspijsmengsel in een spuitzak.
Stap 11.
Spuit de amandelspijs voorzichtig uit op het deeg, zorg wel dat een rand van 1 cm niet besmeerd wordt.
Stap 12
Bak de slof af 30 minuten op 180 graden.
Stap 13
Laat de slof minimaal een uur afkoelen.
Stap 14
Doe de banketbakkersroom in een spuitzak en spuit het op de slof.
Stap 15
Was de aardbeien en droog deze goed af. Leg de aardbeien op de slof.
