Nog wat stoofperen over of een keer een andere taart dan normaal maken. Deze kruidige zoete taart is lekker in dit koude seizoen.
Zelf maak ik de taart in plaats van oliebollen voor oud en nieuw. Nu je dit jaar minder mensen op bezoek mag krijgen, kun je de taart corona proef langs brengen naar jouw geliefde.
Let op! Voor dit gerecht heb je bereiden stoofperen nodig, klik voor het stoofperenrecept hier.
Ingrediënt
- 6 stoofperen
- 280 gram bloem
- 200 gram ongezouten roomboter
- 150 gram suiker
- 2 eetlepels amandelmeel
- 1 eetlepel kaneel
- 1 ei
- 2 eetlepels geschaafde amandelen
Overige benodigdheden
- Oven
- Springvorm springvorm met een doorsnede van 24 cm
- Schep mes
- Bakkwast
- Bakpapier
- Beslagkom
Stap 1
Verwarm de oven voor op 180 graden.
Stap 2
Kneep de bloem, boter, kaneel en suiker tot een soepele deeg en maak hier 2 ballen van. Een bal moet 2/3 van het deeg bevatten de andere bal 1/3 deeg.
Stap 3
Bekleed de springvorm met bakpapier.
Stap 4
Bedek met de grootste deeg bal de bodem en de zijkant van de springvorm. Zorg dat je de zijwanden tot de helft bedenkt.
Stap 5
Snij de stoofperen in smalle partjes.
Stap 6
Bedek de bodem van het deeg met het amandelmeel.
Stap 7
Leg de stoofpeer partjes in de springvorm.
Stap 8
Maak met de kleine deegbal smalle rollen en eventueel cijfers en versier hiermee de bovenkant van de taart.
Stap 9
Klop het ei.
Stap 10
Strooi het amandelschaafsel over de taart en smeer de bovenkant van de taart in met het geklopte ei.
Stap 11
Bak de taart af op 50 minuten, 160 graden.
