Deze bruschetta met groene asperge is een feestje voor op het bord als voorgerecht of op een borrelplank.
Ingrediënt
- 1 stokbrood
- 500 gram Cherrytomaten
- 15 groene asperges
- 10 gram verse basilicum.
- 1 teen knoflook
- Peper
- Zout
- 1 eetlepel Olijfolie extra vierge
Overige benodigdheden
- Snijplank
- Mes
- Knoflookpers
- Kom
Stap 1
Was de tomaten. Verwijder de zaadlijster en snij de tomaat in kleine blokjes.
Stap 2
Pers de knoflook uit.
Stap 3
Snij de basilicum fijn.
Stap 4
Voeg de tomaten, knoflook, basilicum en olijfolie in de kom en meng alles goed door.
Stap 5
Proef de bruschetta en voeg naar smaak peper en zout toe.
Stap 6
Snij het stokbrood in 15 plakjes.
Stap 7
Was de asperges en haal de onderkant, ongeveer 2 cm, van de asperges.
Stap 8
Verwarm een scheutje olijfolie in de koekenpan en bak de groene asperges 5 minuten.
Stap 9
Doe de bruschetta op de stokbrood en garneer het stokbrood af met een groene asperge.
