Vrienden van ons hebben een vakantiehuis in Frankrijk. Bij hun huis hebben ze walnotenbomen. Elk najaar hebben wij het geluk dat wij heel veel walnoten krijgen. Die walnoten verwerk ik overal in, zo ook in deze walnotenspijs.
Dit recept is voor een grote hoeveelheid. Mocht je na afloop niet alles gebruiken, kun je de walnotenspijs goed invriezen.
Ingrediënt
- 250 gram walnoten
- 250 kristal suiker
- Citroen
- 1 ei
Benodigdheden
- Vershoudfolie
- Keukenmachine
- Rasp
stap 1
Doe de walnoten in de keukenmachine en hak dit fijn.
Stap 2
Was de citroen goed af. De supermarkt citroenen hebben namelijk altijd een laagje om de schil mee en dat is niet lekker. Raspt de helft van een citroen en voeg de rasp toe aan de keukenmachine.
Stap 3
Voeg de suiker toe aan de keukenmachine. Mix de inhoud glad.
Stap 4
Voeg het ei toe aan de keukenmachine. Mix nogmaals de inhoud tot alles glad is.
Stap 5
Maak een bol van de walnoten, suiker, citroenrasp en het ei.
Stap 6
Leg de bol in vershoudfolie en laat dit op stijven in de koelkast. Zorg dat de bol minimaal 3 uur in de koelkast ligt. Mocht je dit recept 2 dagen van tevoren maken, komen de smaken meer tot zijn recht.
