Het weekend is aangebroken, en voor Philippe en mij betekent dat een moment van ontspanning en quality time. Een van onze favoriete manieren om het weekend te beginnen is met een gezellig ontbijt samen. Er gaat niets boven een tafel vol lekkernijen en goed gezelschap om de zaterdagochtend te verwelkomen.
Ei muffins zijn ons geheime wapen voor een smaakvolle start van de dag. Ze zijn veelzijdig, heerlijk en gemakkelijk te maken, waardoor we meer tijd hebben om van elkaars gezelschap te genieten.
Of je nu een ontbijt voor twee bereidt zoals wij dat doen, of een feestelijke brunch voor vrienden en familie, overweeg eens om ei muffins op het menu te zetten. Ze zijn niet alleen smakelijk, maar geven je weekend net dat beetje extra.
Ingrediënten
- 100 gram ontbijtspek
- 50 gram geraspte kaas
- 12 gram peterselie
- 6 eieren
- 6 cherrytomaten
- 1 paprika
- Snufje peper
- Snufje zout
Benodigdheden
- Oven
- Spatel
- Mengkom
- Muffin Bakvorm
- Bakspray
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Stap 2
Spray de bakvorm in.
Stap 3
Bak de spek uit. Snij vervolgens de spek, paprika en tomaat in stukjes.
Stap 4
Kluts de eieren en voeg de peper, zout en peterselie aan het mengsel toe.
Stap 5
Vul de bakvorm met de gesneden spek, paprika en tomaat. Giet vervolgens het eimengsel over de cups en verdeel de kaas hierover.
Stap 6
Bak de ei muffins 20 minuten af op 180 graden.
