Buiten is het weer steeds kouder en natter. Om na een wandeling op te warmen zijn deze hefstflappen een must.
Lekkere warme flappen uit de oven met pompoen, appel en walnoot, de smaken van de herfst. Het is een zoete flap met bite.
Natuurlijk zijn deze herfstflappen ook heel lekker op een regenachtige dag met een kopje thee.
Dit snelle en makkelijke recept is voor 10 flappen.
Ingrediënten
- 10 plakken bladerdeeg
- 100 gram pompoen
- 100 gram gepelde walnoot
- 5 appels
- 3 eetlepels kaneel
- 5 eetlepels fijne kristal suiker
- 1 ei
Benodigdheden
- Oven
- Snijplank
- Mes
- Steelpan
- Garde
- Bakkwast
- Schaaltje
- Vork
Stap 1
Verwarm de oven voor op 220 graden. Ik verwarm de oven altijd iets warmer dan de afbak temperatuur. Wanneer de deur van de oven opent, verlies je altijd wat warmte.
Stap 2
Snij de pompoen in kleine stukjes.
Stap 3
Doe de pompoenblokjes in de kookpan. Voeg water toe aan de kookpan zorg dat 2/3 van de blokjes onder water staan. Kook de blokjes 10 minuten op hoog vuur. Giet na 10 minuten de blokjes af.
Stap 4
Schil de appel en snij deze in kleine stukjes.
Stap 5
Bak de appelstukjes 5 minuten in de koekenpan. Hierdoor gaat het vocht uit de appels en voorkomt dat jouw flappen zompig worden.
Stap 6
Hak de walnoot in stukjes.
Stap 7
Meng de stukjes appel, walnoot, pompoen, kaneel en 5 eetlepels kristalsuiker.
Stap 8
Vul de helft van de bladerdeeg plakjes met de vulling en vouw de bladerdeeg dicht, zodat je een driehoek krijgt. Duw met je vork de rand van de driehoeken aan.
Stap 9
Bestrijk de driehoeken met het geklopte ei en strooi er suiker over heen.
Stap 10
Bak de de herfstflappen af op 200 graden 20 minuten.
