Als er visite komt zorg ik altijd dat ik iets lekkers in huis heb. Ik probeer dan vaak aan ieders wensen te voldoen en kom dan vaak uit op appeltaart.
Om toch te variëren met de met de appeltaart verdient de appeltaart een twist. Appels, noten en karamel is een ultieme combinatie.
Dit recept is voor 8 puntjes taart.
Ingrediënten
- 400 gram Elstar appels
- 250 gram bloem
- 175 gram ongezouten noten
- 150 gram roomboter
- 150 gram rietsuiker
- 2 eetlepels honing
- 2 eetlepels custardpoeder
- 2 eetlepels abrikozenjam
- 2 theelepels kaneel
- 1 theelepel vanille extract
- Snufje zout
Benodigdheden
- Bakspray
- Bakpapier
- Springvorm 18 cm
- Koekenpan
- Oven
- Aardappelschilmes
- Snijplank
- Mengschaal
Stap 1
Verwarm de oven voor op 200 graden.
Stap 2
Klem het bakpapier in de springvorm en spray de randen in met bakspray.
Stap 3
Voeg de bloem, roomboter, 125 gram rietsuiker, ei, vanille extract en snufje zout toe in de mengkom. Meng het tot een deeg.
Stap 4
Bedenk de bodem en de randen van de springvorm met deeg.
Stap 5
Schil de appeltjes en verwijder het klokkenhuis. Snij de appels in kleine partjes.
Stap 6
Verhit de koekenpan en bak de appeltjes ongeveer 10 minuten in de pan.
Stap 7
Voeg de rest van het suiker en de kaneel toe aan de appels en laat de appels karamelliseren.
Stap 8
Roer de custardpoeder en abrikozenjam door de appelpartjes.
Stap 9
Voeg de appels toe aan de springvorm. Bak de appeltaart af op 175 graden, 60 minuten.
Stap 10
Rooster 10 minuten voor de appeltaart klaar is de noten in een droge pan.
Stap 11
Wanneer de noten goudbruin zien voeg de honing toe. Laat de noten zachtjes karamelliseren. Wanneer de honing goudbruin is haal dan de pan van het vuur.
Stap 12
Haal de appeltaart uit de oven en voeg de gekaramelliseerde noten toe aan de appeltaart. Laat alles in de springvorm goed afkoelen.
