Wie zegt dat taart alleen voor feestjes is? Met deze heerlijke en gezonde ontbijttaart zonder gelatine kun je elke ochtend beginnen met een glimlach. Een krokante bodem van havermout, een romige vulling van Griekse yoghurt en kwark, en fris fruit als topping. Het is niet alleen een lust voor het oog, maar ook een voedzaam begin van de dag.
Het beste? Deze ontbijttaart is supermakkelijk te maken. Je hebt maar 15 minuten nodig om hem in elkaar te zetten. Laat hem vervolgens een nacht opstijven in de koelkast, en je hebt de volgende ochtend een heerlijke traktatie klaarstaan. Ideaal voor drukke ochtenden of om jezelf te verwennen op een rustige dag.
Deze taart zit boordevol gezonde ingrediënten zoals chiazaad en vers fruit, waardoor je niet alleen geniet, maar ook goed voor jezelf zorgt. Benieuwd hoe je hem maakt? Lees snel het recept hieronder en maak van je ontbijt een feestje!
Bewaar de kwarktaart maximaal 3 dagen afgedekt in de koelkast.
Ingrediënten
Voor de bodem
- 150 g havermout
- 2 eetlepels ahornsiroop
- 3 eetlepels kokosolie
- 1 theelepel kaneel
Voor de vulling
- 500 g Griekse yoghurt (5% vet)
- 200 g magere kwark
- 3 eetlepels ahornsiroop
- 150 g frambozen
- 2 eetlepels chiazaad
- 1 theelepel vanille-extract
Voor de topping
- 50 gram frambozen
Benodigdheden
- springvorm Ø20 cm
- bakpapier
- koekenpan
- mengkom
- spatel
Stap 1
Bekleed een springvorm met bakpapier en druk het mengsel stevig op de bodem.
Stap 2
Smelt de kokosolie in de koekenpan. Meng de havermout, gesmolten kokosolie, ahornsiroop en kaneel in een kom tot een plakkerig mengsel.
Stap 3
Meng de Griekse yoghurt, kwark, ahornsiroop, chiazaad en vanille-extract in een grote kom. Roer goed door. Voeg het fruit toe en meng voorzichtig zodat het niet te veel breekt.
Stap 4
Giet de yoghurt vulling over de bodem en strijk glad met een spatel.
Stap 5
Verdeel de frambozen voor de topping op de taart. Dek af met folie of een deksel en laat minimaal 4-6 uur opstijven in de koelkast.
Stap 6
Snijd in punten en serveer direct.
