Met Valentijnsdag om de hoek, is het tijd om je geliefden te verrassen met een onweerstaanbaar lekkere cupcake. En wat is er nu beter dan chocolade om de liefde te vieren? Deze heerlijke chocolade cupcakes met zijdezachte chocolade rozen ganache zijn precies wat je nodig hebt om je geliefde te verwennen op deze speciale dag. Want zoals ze zeggen, liefde gaat door de maag, en deze cupcakes zijn een perfecte manier om je liefde te tonen. Dus vergeet de bloemen en chocolaatjes, en verras je geliefde dit jaar met deze goddelijke chocolade cupcakes.
Dit recept is voor 12 cupcakes.
Ingrediënten voor de cupcakes
- 200 gram bloem
- 150 gram suiker
- 150 ml melk
- 125 gram roomboter
- 25 gram cacaopoeder
- 2 eieren
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 theelepel baking soda
- Snufje zout
Ingrediënten voor de ganache
- 150 gram melk chocolade
- 150 ml slagroom
- 3 theelepels rozenwater
Decoratie, optioneel
- Eetbare bloemblaadjes
- Eetbare bloemen
- Fijngehakte pistachenoten
Benodigdheden
- Oven
- Cupcake bakvorm
- 12 Cupcake cups
- Keukenmachine
- Aluminium
- Steelpan
- Garde
Stap 1
Verwarm de oven voor op 190°C en plaats cupcakevormpjes in een bakvorm.
Stap 2
Klop de boter en suiker licht en luchtig.Voeg de eieren toe, een voor een. Zeef de bloem, cacaopoeder, bakpoeder, baking soda en zout boven het botermengsel. Meng goed. Voeg geleidelijk de melk en het vanille-extract toe, en meng tot een glad beslag.
Stap 3
Verdeel het beslag gelijkmatig over de cupcakevormpjes . Maak een propje van het aluminium folie en duw deze tussen de cupcakevormpjes en de bakvorm.
Stap 4
Bak de cupcakes 20 minuten af op 180°C.Laat de cupcakes goed afkoelen.
Stap 5
Verhit de slagroom in een pan tot net onder het kookpunt.
Stap 6
Voeg de chocolade toe aan de slagroom en laat het een paar minuten rusten.
Stap 7
Roer de chocolade en room tot een gladde ganache. Voeg vervolgens het rozewater toe en meng goed. Laat de ganache enigszins afkoelen voordat je deze op de cupcakes aanbrengt.
Stap 8
Dompel de bovenkant van elke cupcake in de ganache.
Stap 9
Garneer met eetbare bloemblaadjes, bloemen en/ of fijngehakte pistachenoten. Laat de ganache uitharden voordat je de cupcakes serveert.
